在香港吃完九記牛腩後驚為天人，決定回台北也來做個藜記牛腩😂😂😂
#記得分享唷 #點開下面有做法 #牛筋入口即化
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［1] 牛腩、牛筋切成入口大小，川燙去血水
［2］新準備一鍋乾淨的水，把牛筋、大蒜6瓣、2粒八角、ㄧ把花椒、對半切的洋蔥、兩根朝天椒、打結的蔥段（❗️❗️只是覺得打結好像比較有廚師的感覺，不想打結也沒關係😂）、半杯米酒倒進去，開大火煮滾後轉小火滾2.5小時
［3］2.5小時後，再準備個新鍋把牛筋撈出，加入牛腩，把香料過濾掉，倒入牛肉湯，轉中火煮半小時
［4］最後這個步驟最重要❗️❗️半小時後關火開始燜，一定要燜過後牛筋才會軟，一直狂煮只會越來越老而已唷
⚠️香料的部份大家可以看口味做增減
⚠️⚠️不想吃太油的人記得把油撈掉，藜恩昨晚撈了好久😭😭
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